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第 7 章 第二道菜猪肉锅巴饭（第3页）

黎夏指了指他的衣服：“我们后台有投诉食客信息记录。”

“哦……”他本以为这家如意馆贵客云集，自己这投诉根本不会被注意到，没想到这小老板记得这么清楚。

其实他也不是非得投诉的，只是当时实在是太生气了……

“你们……换了老板了吗？”巡逻员看黎夏是张陌生面孔，好像跟之前的店长大叔不是一个人。

“嗯！”黎夏说：“我刚刚接手小店，第一步就是要解决投诉！”

巡逻员看着黎夏一脸热忱的模样，又扫了一眼一尘不染的就餐区，对眼前小老板的印象好了些。

既然换了老板，还这么有诚意，不如就吃一顿吧。

他说：“那给我做一个你们店里的招牌吧，叫什么来着……瑶草慢煮……”

黎夏打断他：“我们现在菜单都改了，只能用人间食材烹饪，以前的招牌菜做不了了。”

巡逻员愣了一下，皱眉道：“但是这地方，哪会有寻常人类来啊？”说罢他瞥见了墙上那几个寒酸得可怜的菜单，眉皱得更加紧。

“那就来一个……”

还没等巡逻员说完，黎夏立刻说：“您不用点，我知道您想吃什么！”

说完，他利落地系上围裙，准备钻到厨房里的时候，正看见一只毛茸茸出现在脚下。

黎夏这会儿看褚南风，还是十分不得劲……

褚南风不知道为什么又变回猫的样子，他跟黎夏对视片刻，黎夏偏开眼神。

“麻烦您等一下。”黎夏从柜子里拿出茶叶，给这位巡逻员泡上了茶，转身消失在厨房里。

……

后厨，黎夏被褚南风搅得有点乱的大脑，立刻被眼前的锅灶占据。

幸好幸好，今天要做的东西食材都很简单。

他从柜子里翻出一只铸铁厚锅，放在灶台上。

他昨天翻箱倒柜整理设备的时候，发现了这口铸铁厚锅，本以为派不上太大用场，没想到今天就给用了。

这种锅，才能做得出真正的锅巴。

他把米淘洗干净，倒进锅里，加水没过米面两指，不多不少。

灶膛的柴火逐渐燃起，橘黄色的光映在他的脸上。

水汽顶着锅盖，发出细密的声音，紧接着，声音开始变得急促，又慢慢沉了下去。

黎夏立刻转了小火。

他把柴火拨散，只留几缕火星贴着锅底，不紧不慢地烧着。

接着，他取出一块今早买的猪肉，肥瘦相间。

他手起刀落，把肉切成细细的丝，又抓了一把干辣椒，用剪刀咔嚓剪成小段，蒜瓣拍碎，姜切薄片，葱白切段，一样样码在案边上。

铁锅烧热，倒进一勺油，油温刚起，他先把肉丝滑进去，“刺啦”一声，肉丝瞬间蜷起边缘，泛出诱人的油光。

他快速翻炒几下，待肉丝断生变色，立刻盛出备用。

接着，把姜蒜和干辣椒段一起倒进热油里，火苗窜得老高，锅铲翻飞间，一股混着焦香和辛辣的气息瞬间弥漫开来。

等辣椒炒到深红透亮的油色，他才把方才盛出来的肉丝倒回锅里，又随着一勺生抽从锅边淋下去，发出“刺啦”一声，带出一股极为浓郁的酱香。

最后是葱段，清香混合着散发酱香和浓烈辛辣的肉里，风味正好。

旁边铸铁锅里的锅巴已经好了，一片酥脆正好的金黄锅巴正美美躺在锅底。

黎夏直接把那盘红油四溢的辣椒炒肉倒了上去。