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第十五章 开工饭（第1页）

陆归鸿下山取回剩下的材料的隔天，苏维桢天没亮就起了，先去赵老爹家借锅。

溪山村拢共三十来户人家，逢年过节都凑不出一桌像样的席面，唯独腊月里全村会凑份子吃一顿。赵老爹家有口大铁锅，专门用来烧年菜的。

说是年菜，也就是各家端一点腌菜、晒笋干，再凑两只鸡，搁在一口锅里炖了，大家热热闹闹分一碗，算是一年到头最像样的一顿饭。那口锅平日里锁在院子角落的木棚里，一年用一次，擦得倒是干净。

苏维桢跟赵老爹说明来意，赵老爹二话不说，拿钥匙开了木棚，帮他把锅抬到了院子里。

苏维桢在院子当中临时搭了个石灶，把大铁锅架上去，两捆柴塞进灶膛，火苗蹿起来，锅里的水慢慢冒起热气。他蹲在灶前看了一会儿火，站起来拍了拍膝盖上的灰，从墙角拿起昨天磨好的刀。

苏维桢从羊圈里挑了只最肥的公羊，弯腰去解缰绳的时候，陆归鸿下意识往前走了一步——杀羊不比杀鱼，一只成年的公羊少说七八十斤，挣扎起来力道不小，他怕苏维桢按不住。

苏维桢一把攥住羊角，另一只手在羊脖子上摸了摸，像是在安抚，然后手腕一翻，刀尖稳稳地送进去。羊只来得及蹬了两下腿，血已经准确无误地溅进预先摆好的瓦盆里，一滴都没洒在外面。

陆归鸿把迈出去的那半步收了回来。他见过杀羊，在云山剑派，伙房的老张头每年冬至杀羊，要两个师弟按住羊腿，一个师弟攥羊角，老张头下刀的时候羊还在挣，血溅得到处都是，旁边端盆的小师弟被踢翻了盆子，被老张头追着骂了好一阵子。

眼前这个人从攥羊角到下刀，动作里没有一丝多余。放血的方位准得像是量过的。最让他沉默的不是利索，是那只羊从被攥住羊角到断气，中间只蹬了两下腿。

陆归鸿看着苏维桢把羊挂上枣树枝，剥皮剔骨分块，每一刀都贴着骨缝走。他在案卷里见过一段记录，一个从血神教叛逃的教众说，殷长恨行刑的时候也是这样，脸上没有表情，动作没有停顿。

杀羊和杀人，到底是两回事。陆归鸿知道不该把这两件事放在一起比，但他还是把这个念头存进心里。

苏维桢浑然不觉身后有人在琢磨他，已经把羊挂上了枣树枝，剥皮剔骨分块一气呵成。羊骨头扔进锅里熬汤，羊肉切成巴掌大的块，肥瘦分开码在盆里。羊油单独剔出来，切成小块码在粗陶碗里。羊下水翻洗干净，用盐搓了两遍，说是晚上卤了下酒。

一套动作行云流水，一只羊在他手里一点没浪费，几个村民蹲在院门口看了半天，七嘴八舌议论个没完，终于有一个忍不住开口：“苏先生，您其实是个厨子吧？”

苏维桢正把最后一块羊骨头丢进锅里，闻言头也不抬：“这话说的，杀鸡宰羊是必备技能，好了好了，行了别光看着，去地里拔几棵萝卜，炖羊肉没萝卜怎么成。”

羊骨头在锅里翻滚了大半个时辰，汤色渐渐泛白。苏维桢把萝卜切滚刀块丢进去，又往灶膛里添了根柴。院子里弥漫着一股浓烈的羊肉香，剩下的三只大羊被这股味道吓得挤在羊圈角落不安地咩咩叫，狗蛋蹲在它们面前一脸认真地解释：“你们别怕，就吃那只，不吃你们。”

正在调面糊的苏维桢听了直摇头。

弄完面糊，苏维桢回到厨房，又架起一口锅烧热，羊油块往里一丢，刺啦一声，白花花的油块在热锅里慢慢缩成金黄色的油渣，一股浓烈的荤香炸开，比刚才炖羊肉的香味还霸道。院子里几个正在搬桌子的后生动作同时慢了半拍，齐齐扭头往灶台方向看。

苏维桢把炸酥的油渣捞出来搁在小碟子里备用。锅底的羊油清亮滚烫，他端出之前调好的面糊，撒了满满一把切碎的野葱，搅匀了，用木勺舀起一勺往锅里一浇。面糊在羊油里迅速摊开，边缘泛起细密的油泡，葱花遇热炸出一股混着荤香的辛香。

院子里没人说话了。

苏维桢手腕一抖，竹铲子贴着锅底一翻，饼在空中翻了个面，露出底下那面已经烙得金黄焦脆，油光锃亮。他动作不停，一勺接一勺地浇，一张接一张地翻，烙好的饼摞在竹篮子里，越摞越高。

狗蛋不知道什么时候从羊圈出来蹲到了灶台边上，两只手扒着灶沿，下巴搁在手背上，眼睛一眨不眨地盯着那张刚出锅的饼。饼面上的油还在滋滋作响，葱花嵌在金黄色的面皮里，边缘微微焦卷。狗蛋咽了口口水，声音响得连院子另一头的二旺都听见了。二旺跑过来蹲在狗蛋旁边，紧接着三四个小脑袋在灶台边齐刷刷排成一排。

日头爬到半空的时候，三桌菜摆好了。主菜是一大盆萝卜炖羊肉，汤色奶白，配着荠菜炒鸡蛋、凉拌野葱豆腐。那摞羊油烙饼往桌上一端，葱油香直往鼻子里钻。

苏维桢一声招呼，村民纷纷落座。赵老爹伸手撕了一块，饼皮酥得掉渣，内里却软嫩，羊油的荤香和葱花的清辣揉在一起，嚼两口就忍不住眯起眼。他不是桌上唯一眯起眼的人。周老四急不可待地咬了一口，扭头就冲灶台喊：“苏先生，你烙的这是饼还是肉？”周围的人都笑了，但没人接话，因为都在吃。

苏维桢端着碗坐在灶台边上，看着三桌人埋头扒饭。狗蛋把饼泡在羊肉汤里，吃得呼噜呼噜响，鼻尖上沾着油花。二旺啃完一块骨头舍不得扔，翻来覆去地嘬，嘬得干干净净才放到桌上那堆骨头渣子里。几个老人把饼撕成小块，一点一点地嚼，嚼得很慢，像是在数这一口还能嚼几下。

陆归鸿坐在最边上一桌，筷子搁在碗上，一直没有动。他看着满院子埋头吃饭的村民，心里不知道在想什么。正出神，忽然听见一声很轻的抽泣。

赵老爹旁边坐着的田婆婆放下了筷子。老人七十多岁了，牙掉了大半，平时很少说话。她碗里还剩半块饼，没吃完，低头看着那半块饼，眼泪一滴一滴落在桌面上。旁边的赵老爹放下筷子，叹了口气，伸手拍了拍她的肩膀，自己的眼眶也红了。

院子里静了下来。二旺手里举着半块骨头，不知所措地看着大人们。狗蛋从碗里抬起头，嘴边还沾着饼渣，小声问二旺：“二旺哥，田婆婆怎么了？”

田婆婆用袖子抹了把眼泪，颤颤巍巍地站起来，看着苏维桢：“苏先生，您图啥呀？”

她的声音不大，但院子里每个人都听见了。狗蛋抬头望着苏维桢，二旺放下了骨头，周老四手里的筷子也停了。

田婆婆嘴唇哆嗦着，像是在跟自己的孙子说话：“咱们溪山村，穷得叮当响，一年到头也见不着几个钱。您来了给咱们修水车，给我孙子看病，又给大柱治腿。现在还杀羊烙饼，带咱们修水渠，您图啥呀？”她又抹了把泪，“孩子，这钱你花在我们身上，不是打水漂吗？”

苏维桢沉默了一会儿，把碗搁到灶台上，站起来。

“田婆婆，我图你们的钱。”

院子里的人全愣了。

苏维桢一本正经地看着田婆婆：“等你们以后有钱了，我可是要连本带利讨回来的。”

赵老爹先反应过来，噗嗤一声笑了出来。周老四在后头哈哈大笑，笑得直拍桌子。田婆婆愣了半天，也破涕为笑，用袖子擦着脸：“苏先生，我看您是给热晕了，咱一个村都凑不出十个铜板，哪来的钱？”

“十个铜板是现在。”苏维桢拿了根烧火棍比划起来，“但咱们溪山村有山、有水、有竹子、有茶树。田婆婆，你们村这片山，放在外面叫‘绿水青山’，绿水青山就是金山银山。”

赵老爹皱了皱眉，显然没听明白：“苏先生，这山是绿的没错，可金山银山……”