笔趣看

火锅（第1页）

“近来明面上搜查的人手少了许多，倒是在药铺与附近其他大族安插了眼线。”方临屹盯了也有不少日子了，一直觉得卫家怪异的事情不少，“若是真如他们所言乃下人偷盗，何必去探什么药铺，理应是当铺更为合适，不过是借故探查重伤之人罢了。”

简行之继续试图把话题往自己想要的方向靠：“那将军的情况，有多少人知道？会引起卫家的注意吗？”

“营中中级以上将领知道些许，自将军回府后曾召集议事，将军带伤主持免不得让他们看出端倪，只是将军对外宣称为外敌设伏，不曾严明内情。”方临屹抬头看向门口，“府中人自然也知晓，皆是跟随老将军与将军许久之人，应当信得过。”

“用惯的人也有可能不经意泄露消息出去，或者被有心人收买，还是小心些，万一将军被他们盯上就不好了。”

陈维岳看向像是松了口气的简行之：“小郎何出此言？是府中有人有不妥之处吗？”

“没有没有，我只是想说以防万一。”简行之神情严肃，“他们不一定有恶意，只是可能说话做事间无意中漏了出去，谨慎些总不是坏事。将军，还是要小心身边的人。”

听他语气如此认真，陈维岳微微一怔，沉默了几秒后没有再问别的，只吩咐方临屹告知管家与营中将领多多注意，以及留意近来出现的生人。

揭过了这个事情，简行之心头放下了一些，怕耽误二人谈公事想回他的客房去，被陈维岳留住了。

“只是一些近日有关卫家的行动，小郎既有兴趣，听听也无妨，若有何处觉得在意的不妨直言，小郎常有些奇特想法，或许可为我二人提供些思路。”

简行之便留下了，有一搭没一搭地参与他们的话题。

三人正说着话，陈伯掀了帘子进来，手上提着个小竹篓。

“仓曹的张校尉适才来过，说是运粮归来回营述职，听闻将军受伤，便谴了家仆送来了一篓冬笋，是南方带过来的鲜货，正水灵着呢。”

竹篓上盖着些稻草，陈伯掀开了一点，露出里面包裹着些碎冰的笋尖。

军粮之事事关军中稳定，陈维岳早先就叮嘱过每批军粮就告知于他，所以他虽不是仓曹校尉的直属主官，若有什么粮草相关的事相关人员还是会知会于他。

陈维岳略一颔首：“倒是有心，让家仆与张校尉带个话，多谢他的用心，待他忙完军粮入仓的差事，着他来我府中一趟。”

说完看向了一旁的方临屹：“难得见如此水灵的鲜笋，敏行，不如邀嫂夫人过来一同用晚食。陈伯，吩咐灶上备四个人的餐食。”

陈伯应了声是便拎着竹篓退下了。

方临屹的夫人薛执是习武之人，平日里便不拘小节，方临屹与陈维岳关系亲厚，她便也大大方方把陈维岳当成弟弟，时常来往。

先前听得陈维岳受伤，便想要过来看望，只是他一开始并不在府中才暂且作罢，前几日听说他回府了，陆陆续续送了不少的药品和吃食。

邀她过府也是常有的事，方临屹也不会拒绝。

薛执虽爱美食，却不执着于此，有的吃她便开心，没有也不会强求。薛执不会因这种事抱怨，方临屹却最是心疼他夫人，因此常常为她带些新鲜吃食。这次陈维岳相邀，方临屹便欢欢喜喜地去隔壁喊自家夫人。

简行之见晚上这么多人，就很有吃火锅的想法，他侧过头去征求陈维岳的意见：“小将军，晚饭可以我来做吗，我想试点东西。”

陈维岳走到他旁边坐下平视着他：“小郎无需如此辛苦，你是恩人也是客人，即便是什么都不做也无不可，不必如此劳心劳力。”

“不辛苦啊，我喜欢做饭，你们要是喜欢吃我也很开心的。”简行之看着他有些不赞同的神色，伸手轻轻抚了抚他皱起的眉头，“我要是觉得累，就不会自己提想做饭了。”

陈维岳的视线被遮挡了些，他抬手捉住简行之的，轻轻放在了大腿上：“小郎，不单是做饭，你总在忙着赶着做什么，少有停下来的时候。小郎不必如此急切的。”

“我知道，只是我真的想试试，你们要是喜欢，我也好参考进酒楼的菜单里。”简行之笑着看他，没有跟着陈维岳的话题走，“小将军，就当是捧我的场，可以吗？”

见他如此，陈维岳没有再多说什么，只是吩咐让厨子们配合简行之的要求做。

这次厨子们已经见怪不怪，只看简行之想要做些什么。

简行之大致描述了一下，厨子们便懂了，他们虽没听说过火锅，但作为将军家的厨子，还是见识过暖锅的，当即翻出了两个铜锅给简行之用。

两个锅一大一小，刚好把小的给小将军，大的就三个人吃。

黄铜铸造的铜锅，外侧是用来盛汤的圆环，中心是空心烟囱，用来放木炭加热。两侧各有一个铜耳，方便端起整个锅子。

这种铜锅一般用来做保温的食器，用来煮火锅就是调整了放菜的步骤，不会显得特别出格。

准备的时间会比较长，客人又很快会到，简行之立刻动手开始准备。要涮的菜不着急处理，先把需要时间的锅底熬出来。

厨房今天有羊腿肉，还带着小半根羊棒骨，加上将军受伤预留的当归，简行之想着给陈维岳单独熬一个当归生姜羊肉锅底，比较温补的组合，刚好合适他。

切一些葱白与姜片，再抓上红枣去核。羊肉切块，羊棒骨用斧头敲碎，因为没有提前准备，来不及慢慢浸泡除去膻味，简行之直接加冷水下锅，加入生姜和小半勺米酒去膻提香，酒精待会煮的时候都会挥发，不担心陈维岳吃不了。

大火煮沸后让锅里保持一会沸腾的状态，把煮出来的血沫和浮油全部撇掉，撇到汤色透明没有浮沫为止。

捞出锅中的羊肉和羊骨，用温热的水反复将上面的渣子血沫全部冲洗干净。锅中的汤杂质太多不能用来喝，需要全部倒掉并冲干净锅边的浮沫。

再往锅中加入足量的热水，把羊肉、羊骨、当归、姜片、葱白、红枣加进去，烧开以后文火慢炖40分钟。

炖好的当归生姜羊肉锅底把锅里的羊骨、当归、葱姜全部捞出，撇去浮油，加入少许盐调味后搅拌均匀，锅底就完成了。

至于其他人就做萝卜猪骨汤锅底，加上一点花椒，很适合冬天吃。