笔趣看

来自司长的青菜鸡蛋面（第3页）

“给他发信息，让他别来了。”褚南风语气不容置喙。

“可是……我在评分平台上和店门口都写了明天营业……下面已经好几条预定了……他们因为昨天临时关店跑空，已经有点不满意了……”

“改了，不用管他们。”

黎夏：……

知道褚南风是为自己好，但怎么有点怕。

黎夏吸了口气，定定地看着褚南风说：“褚大哥，我知道你是为我好……但我明天必须得开店。”

褚南风皱眉：“为什么？”

黎夏从枕头底下摸出手机，调到平台界面给褚南风解释：“……昨天上了直播之后，至少五桌客人在平台上预定了，如果临时关店，他们会打差评的……现在餐馆评分是负7，明天至少有五桌客人预定，如果这五桌客人都打了大差评，评分掉到负10以下，会出大问题的……”

褚南风好一会才说：“黎夏，宗门这么待你，给你一个运营不下去的破馆子让你担责，你认真解决他们关系户的烂摊子，兢兢业业经营，却又被宗门诋毁，不断复核来为难你，你就不生气吗？为什么还这么死脑筋，拼命守着这个破店？”

为什么？明明人类厨师对手里的食物都是没有丝毫尊重的。

他明明见过很多人类厨师，为了一点利润就替换珍贵食材，丝毫不顾及毁坏食物的味道。甚至有的厨师还会再评奖的食物里下毒，这些他都是亲眼见到的。

明明从没有人类厨师入过他的眼，但黎夏为什么这么不一样？

褚南风想不通这一点。

黎夏把自己往被子里面缩了缩，说：“我……从小就梦想开一家餐馆，你知道我的身体没法回到人间，又因为灵根太差，没法修行结丹……这个餐馆，就是我现在最宝贵的东西了。”

“虽然暂时没有资金，只能用这些普通的食材，但我很感谢能来的客人，让他们吃得满意，对我来说就是非常快乐的事了。”

黎夏认真给褚南风解释：“褚大哥，你不用担心，我都想好了。现在虽然没办法创造利润，但我有信心扭转口碑。”

褚南风：“就算你能扭转口碑，你现在进食材的钱还是从你自己腰包里出，你现在主打的两个东西，第一个，用那些破萝卜土豆做的东西，就算你能做出花来，也没有仙魔二族有兴趣，又没有什么凡人会来这里。第二个，你那个自带食材的盲盒加工每一份只收不到一灵石，你店面几乎没有利润，扣掉平台维护费用，你现在一直是赔本状态，等你那点钱花完，接下来你连土豆白菜都买不起。”

他有点生气黎夏这么拼命地干，这些话他一直没忍心提醒，这会儿却一股脑全说了出来。

黎夏：“在平台上，如果评分连续走高，平台有激励金，接下来我就用这笔钱当作初始资金，推出正常盈利的菜品，食材也用稍微贵一些的，比如牛肉海鲜之类。”

褚南风愣了下，他以为黎夏纯是不想回人间，又不想去通过其他宗门考核留在宗门混个修士身份，才勉强维持这家餐馆，至于后续经营和成本的问题他都没想好。

谁知道黎夏一翻身，伸手拿过放在床头的笔记本，打开给褚南风看。

褚南风翻了几页，才发现黎夏不止只会埋头做饭，没什么商业头脑，没想到他把接下来的每一步都算得明明白白。

在黎夏的预估里，他需要在一月内卖掉400份的穷鬼套餐。穷鬼套餐就是他弄的茄子三吃，土豆宴，虽然食材有限，不过黎夏在同一个套餐里尽量保证了不同口感，比如有了烧土豆就没有炖土豆，有了薯条就没有炸土豆片，有了鱼香茄子就没有其他酸口茄子，而且套餐可以不同搭配，尽量让顾客吃到不一样味道。

黎夏已经很尽力了。

套餐每份售价2灵石，单份毛利40%，食材成本60%

黎夏预计一月内卖掉400份，营业额800，减去食材成本480，减去平台费用500，再减去铺面能耗200，这一个月内再营业额800的前提下，亏损380灵石。

除了穷鬼套餐，他的自带食材加工，每份0。5灵石加工费，可以讲故事抵账这一点，也只是为了扭转口碑，不是为了以此盈利。

但这只是第一个月，在黎夏的计划中，如果第一个月的口碑可以扭转为正，会得到一笔3000灵石的奖励金，他打算推进新食谱，用这笔钱投入食材成本，进中高价位的食材，做有人间地域风情的菜品，主打人间风味尝鲜和情绪价值的结合，毛利率定在65%。

黎夏解释说，如意馆开在三界交汇处，又不允许使用仙界食材，考虑到面向食客多是仙魔二族，必须要调整营销的卖点，让仙魔二族愿意买单。

而愿意买单的理由，就是他设想的地域风情。

褚南风心说，自己之前是小看了黎夏。