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酒楼（第1页）

“自然方便。”陈维岳喊了声来人，便有仆人进来，吩咐他把管事叫过来。

“我还有些关于酒楼的想法，你也听一听，说一下你的意见。”简行之虽然想了很多，实际上都算是纸上谈兵，缺少对当地情况的了解，在这方面不如听听陈维岳的意见。

“好。小郎请讲。”

方临屹见他们要谈事，便先行告辞回家找夫人去了。

简行之阐述了自己对于餐品分类的初步拟定方案和原因分析，然后看向陈维岳，期待地看向他等待回复。

“这个点餐窗口有些意思，只是小郎如何确保此部分与‘堂食’的客人不互相混淆？”

“小郎提及的菜品种类如此繁多，一来需要适配技艺的厨子，二来灶房的厨具是否能满足小郎菜品的需求？”

“‘现代特色’为何意？究竟如何制作？”

“小郎想要兼顾实惠与特色，可有筹划过不同客人的落座问题？今人看重门第，边关虽鱼龙混杂不比都城阶级鲜明，然总有注重贵贱之人，若是闹了起来，难免有不好收拾的情况。”

“……”

陈维岳一条条点评，不能否认简行之的想法很认真想得也多，只是思维天马行空，许多事物是他没想过也没见过的，里面有许多巧思，又透着些脱离实际的不着边际。

“这个点餐窗口我想法是分成两种情况，量大的开放提前预定，定好取货的时间做好等着来拿，至于堂食和外带点单，可以做不同类型的标志物，比如说方牌子和圆牌子，按点单顺序排好，然后按次序做。”

“菜品种类肯定不能一下子推出来，先出一两种，后面慢慢增加，厨子可以先要两个副厨，然后陆续培养。后厨确实需要有足够的空间，不然开业了以后再改会比较麻烦。”

“现代特色和炒、炸、卤这些都是特色，跟现在常见的做法有些差异。不过这些特色的菜品都要试过才能确认能不能推出。”

“至于这个座位的事，我想想，如果有二楼三楼，那肯定是做雅间的。唔，可以这样排布，大堂中间摆长桌长椅，周围做几间小的包间，用屏风隔开，然后收个几文钱的茶位费送壶茶送点小菜，包间先到先得，没位置就要么排队要不就坐长椅这边。”

“……”

简行之一边思考一边回复，确实他构想的酒楼综合性过于高了，想要一口气吃成个胖子不太现实，哪怕是现代也很难兼顾多种类的菜品。实在不行，那就一段时间供一两样吧。

一来一回聊了一会，陈维岳觉得可行性还是有些的，他也很期待最终的样子。“小郎思虑很是周全，你尽可以放手去做，有什么解决不了的问题，可以来找我。”

见他认同，简行之还是很高兴的，只是他还有个想法，不是很好意思说出口，一时有些犹豫。

尝试张了几次嘴还是没有说出来，倒是被陈维岳看出来了。“小郎可是有什么顾虑？”

“我……我看退伍的伤残兵们生活不是很好，我想雇他们做活。”简行之先提了一半。

陈维岳轻轻笑了一声，认真地看着他：“这些小郎已经说过了。”

“啊、那时候就是随便说说的。”简行之仔细回忆了一下才想起来确实是说过，只是那时候是没话找话，随便扯了一些，没想到陈维岳还记着。

“小郎是随便说说，可我听着，能感到小郎的善心，自然是没什么不可的。只是用人之事不足以让小郎如此犹豫，可还有其他的问题？”陈维岳看他的脸色，觉得他还有些未尽之言。

“我是想给士兵们的餐食打折。”简行之说了一句，看陈维岳颇有些意外，又补充道：“不是都打折，边关特色那些高价的就正常卖。我是这样设想的，折扣定在八折，便携打包量大的提前3天预定，剩下的部分就间隔着给他们折扣，比如说今天胡饼明天汤饼，每天错开来，卖完即止。”

“因为大头还是要靠商旅消费特色菜品，士兵这块的利润本来也就少，我就想打个折扣可以让他们日子好过一些，但是会影响你的利润，所以就不知道该不该说……”

说着说着，简行之声音就小了下来，他总觉得不应该拿着别人的钱补贴其他人，所以很犹豫要不要说出来，慷他人之慨不太道德，还会把人架起来，想到后面觉得要不就别搞打折了吧……

“小郎很有心。”陈维岳没有不耐，也没有露出一丝不认同的表情，反倒是放缓了语速，慢慢地剖析现状，“只是小郎自己的分利也会少上许多。士兵人数众多，只怕是要减去小郎不少进项。”

“这话原本我不该说，士兵们的饷银和退役的安置银子，确有不少被层层克扣。我虽居高位，又与太子亲厚，能周旋一二，然也无法完全避过此事，到手总也会少上几成。”

“父亲与我在此置办了些产业，可稍稍补贴一些，可也是杯水车薪，不够他们家中添些许柴米。也不妨与小郎实说，赠与小郎的酒楼，因我不善经营，总有些亏损，才闭门歇业了。若是小郎从中能得几分收益，也对士卒们有利，我自然是支持的。”

“只要小郎想明白了，就放手去做。顶多不过是再亏损上一些。”陈维岳笑了笑，轻拍了拍简行之的肩膀。

有人无条件兜底让人心头满溢着欢喜与感动，简行之郑重点了点头，不怪043想要救他，换成是他，也会想要这个人活下去。

“小将军太可靠了，我一定会做好的！”简行之没忍住拥抱了他一下，又飞快地松开了，然后在心里偷笑，真是个让人有安全感的人。

想到还有个问题，简行之把自己摆正了，又问道：“现役的士兵和退伍的士兵，有什么可以作为身份的证明吗？”

被偷袭了的陈维岳见他一副什么都没干的样子有些好笑，但没有表现出来，只认真回答了他的问话：“在籍的士兵皆有身份令牌，退伍士兵有官方发放的放还牒，除此以外，定居在此的还额外有木牌，方便平常做身份核验。小郎可凭这些确认身份。”

“那挺好的，不然我还得想想怎么分辨才好。”意外地很好解决，简行之心头解决了一桩事，松快了很多。又突然想到来了以后就看他坐着，忘记问问伤情，关切地询问，“你的伤怎么样了，医官说要多久能恢复正常？”

“能做些简单的动作，不可练武与长时间行走站立，要能与常人一般至少还需要月余，完全复原预计还需数月。”陈维岳如实回答了。